BIOELEMENTOS
¿Sabías qué?
El Boro, Cromo, Cobalto, Cobre,
Flúor, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Níquel, Selenio, Silicio, Vanadio, Yodo,
Zinc.
Son llamados Oligoelementos
Universales ya que son pequeñas moléculas que se encuentran en los seres
humanos en muy pequeñas cantidades ya que a pesar de la pequeña cantidad que
poseemos en nuestro organismo son muy riesgosos para nuestro cuerpo. Sin
embargo, los oligoelementos se denominan de esa manera porque sus
concentraciones son muy escazas y representan el 0,2% restante de la masa
corporal.
¿En qué alimentos o líquidos podemos encontrar ciertos
elementos que son vitales para nuestro organismo?
Cobalto: Almejas, pescado, verduras de hoja verde,
hígado, leche, nueces, ostras y carne roja.
Cobre: Mariscos, carnes, huevos, frutas, legumbres,
etc…
Hierro: Almejas, cereales integrales, hígado, morcilla
de sangre roja, lentejas, espinacas, acelgas y carnes.
Manganeso: Piñones, mejillones, sésamo, almendras,
frijol blanco, coco, pistachos, espinacas, ostras, maíz, fresa y el plátano.
Yodo: Vegetales marinos, pescado, arándanos rojos,
frijoles, yogurt y lácteos.
Zinc: Chocolate, cacao en polvo, semilla de sandías
secas, cordero, carne de res bajo en grasa y las ostras.
Día a día se consume ciertos alimentos que son muy
ricos y que se consumen normalmente a diario. Sin embargo se debe mantener un
control y gestionar de manera estricta lo que consumimos día a día para
mantener en buenas condiciones nuestra salud al alimentarse.
Los
bioelementos primarios no tienen mucha diferencia con los bioelementos y los
oligoelementos pues ellos forman parte de los seres vivos, los bioelementos
primarios representan el 95% de los seres vivos, los bioelementos secundarios
representan el 4.5% de los seres vivos. Los oligoelementos son básicos en los
seres vivos pero su ausencia y su exceso son mortales.
Ellos
son muy importantes en los seres vivos ya que son muy esenciales para
sobrevivir y hacer que los sistemas funcionen.
No
todos los bioelementos son necesarios para el ser humano
El
arsénico es un elemento de la tabla
periódica que se comporta como un metal pesado y si una persona llega a
consumir una cantidad reconocible puede llegar a generar envenenamiento y hasta
la muerte, sin embargo en otros organismos vivos es fundamental, esto lo hace
formar parte de los Oligoelementos que se encuentran en pequeñas
proporciones, son esenciales en algunas de las actividades fisiológicas de
distintos organismos y son necesarios para el desarrollo de la vida del ser en
cuestión.
El arsénico en el planeta está
presente en cantidades abundantes en la corteza terrestre y en cantidades
menores en las rocas, suelo, agua y aire, así mismo proviene de actividades
humanas y de volcanes.
Las cantidades y proporciones del
arsénico en animales vivos, plantas y microbios varían depende de la
contaminación y de la manera en que los organismos tienden a acumularlo en su
cuerpo. Los animales con mas exposición a este elemento son los marinos que
viven en agua dulce o en las plantas, sin embargo a ellos no les provoca ningún
daño ni efecto secundario debido a que sus organismos lo utiliza para algunos
procesos metabólicos, sin embargo las personas si son afectadas ya sea
inhalándolo por medio de las partículas del aire o por medio de la alimentación
debido a que las plantas lo poseen porque están en contacto directo en la
tierra, muchos de los compuestos de este elemento son eliminados por medio de
la orina.
Por esta razón es parte de los oligoelementos ya que
unos organismos lo necesitan y para otros, como en los seres humanos, es
extremadamente tóxico.
Unos bioelementos más importantes
que otros
Uno
de los elementos más abundantes de la vida es el carbono que, si bien abunda en
el universo, es minoritario en las capas minerales del planeta.
Los
seres humanos, así como otros seres vivos tales como los mamíferos, estamos
compuestos por materia viva u orgánica. Esta materia se compone de elementos
químicos como el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno, entre otros. Estos
elementos se dividen según su importancia y abundancia que cada uno necesita.
Sin embargo no todos los bioelementos son esenciales para el mantenimiento de
la vida de todos los seres vivos.
Los bioelementos principales son el
oxígeno, el carbono, el hidrogeno y el nitrógeno. De los cuatro el carbono es
el más importante de todos ellos porque es idóneo para realizar enlaces
covalentes, los cuales hacen posible la formación de biomoléculas importantes
para el cuerpo humano tales como, las proteínas y vitaminas. Aparte de
los bioelementos anteriores, existen otros que son esenciales pero no tan
importantes en los seres vivos. Así como el cobalto que está dispersado
en el ambiente de los humanos.
El
cobalto pertenece a los oligoelementos, es decir una abundancia o falta de
estos elementos puede causar la muerte de un ser vivo. Su presencia en pequeñas
cantidades en el suelo mejora la salud de los animales. En los seres vivos es
fundamental por la vitamina B12.
En
comparación con el carbono y el cobalto, con respecto a su importancia, el
carbono es más importante para los mamíferos y los seres humanos. Porque
el carbono es el principal bioelemento que edifica y mantiene la vida. Es el
elemento base de todo. Es parte de la formación del ADN que da origen a nuestra
genética y que también a partir de ella se forman vitaminas, proteínas y grasas
que son las que nos dan energía y fuerza. En cambio el cobalto no es un
elemento tan importante en los seres vivos, pero la disminución y aumento del
mismo puede causar serios daños.
Como se ha explicado anteriormente existen muchos
elementos que se encuentran en el ser humano como en otros seres vivos, sin
embargo se encuentran otros que no cumplen una función en beneficio a algunos
seres vivos, entre estos elementos se encuentran:
Ni (Níquel)
la función del níquel es intervenir en el
metabolismo de los glúcidos y favorecer en la absorción del hierro.
Los organismos que poseen o necesitan del
oligoelemento Níquel se incluyen los pescados, verduras, legumbres secas y aves
de corral.
V (Vanadio)
este elemento imita y potencia la actividad de la
insulina.
Algunos organismos que necesitan del oligoelemento
Vanadio son las vacas (ternera), peces, aves, mariscos entre otros.
Cr (Cromo)
Potencia la acción de la insulina y favorece la
entrada de la glucosa en las células.
Los organismos que poseen del oligoelemento Cromo
son las plantas medicinales como la zanahoria, los mariscos especialmente
ostras, verduras y hortalizas, tubérculos, frutas como la manzana, pollo, vaca
(ternera).
As (Arsénico)
Interviene como elemento indispensable en la
síntesis de los aminoácidos y en el metabolismo del zinc.
Algunos organismos que poseen el oligoelemento
Arsénico son pescados, organismos marinos como almejas, ostras, mejillones y
algas.
Fuentes de referencia:
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